Mir-148@yandex.ru

г. Липецк, Трубный проезд 23

Главная > Рыба > Копченая рыба

Копченая рыба

Рыба горячего копчения

Рыба холодного копчения

Фото Продукция Количество В корзину Просмотр товара
920 
950 
490 
340 
620 
700 
620 
795 
760 
1,050 
950 
1,200 
490 
620 
1,100 
890 
350 
1,150 
420 
260 
450 
620 
300 
770 
690 
600 
620 
1,050 
890 
420 
380 
680 
620 
1,050 
920 
870 
420 
1,260 
1,090 
620 
930 
295 
640 
1,390 
950 
950 

Копчение — один из распространенных, традиционных методов приготовления рыбы, при котором она подвергается  особой термической обработке, благодаря чему приобретает уникальный вкус и сохраняет большинство полезных веществ, таких как кальций, фосфор, омега-3.

Большой ассортимент и удобный выбор

В нашем каталоге Вы найдёте рыбу любого сорта и размера, от привычной горбуши и сельди до благородного осётра. В наличии продукция двух видов копчения:

  • Холодного. Рыба обладает насыщенным вкусом, более плотной текстурой. В оптимальных условиях может храниться пару месяцев. Рыба холодного копчения, благодаря специфике приготовления, имеет схожесть с вяленой продукцией.
  • Горячего. Рыба имеет мягкий, сочный вкус, с приятным ароматом дымка. В обычном состоянии хранится не более 3 суток, а в замороженном – до 2 месяцев. И стоит сравнительно недорого.

Вашему вниманию представлен широкий ряд продукции: красная рыба (форель, кета, горбуша, нерка), скумбрия, сельдь, тунец, осётр и палтус. Помещения для хранения оснащены современным охладительным оборудованием, и весь товар находится в подходящей температурной среде.

Рыба холодного копчения – удовольствие с дымком 

Данный вариант считается самым благоприятным по воздействию на рыбу.  Рыба, обработанная при низких температурах, имеет больший срок хранения и славится своими полезными свойствами.  Для холодного копчения прекрасно подходит любая рыба, самое главное – свежесть продукта. Отличными вкусовыми качествами отличается скумбрия, нерка, щука, омуль и нельма.

Для получения удивительного подкопченного вкуса рыбу обрабатывают холодным дымом при температуре 18-30 градусов. Коптить можно только хорошо просоленную рыбу. В процессе копчения используют щепу, веточки розмарина, ореховую скорлупу, чтобы продукт приобрел приятный легкий аромат. Обработка натуральным холодным дымом придаёт продукту готовый, подсушенный вид. Приготовление занимает 3-5 дней.  В итоге копченая рыба получает богатый вкус и аромат, а также сохраняет все полезные вещества.

Рыба горячего копчения — нежность любимого продукта

Рыба горячего копчения отличается своим ярким самобытным вкусом,  это настоящий деликатес, который тает во рту. Для получения подобного результата, продукт обрабатывают дымом высокой температуры от 80 до 170 градусов. Особый способ консервации меняет структуру и свойства рыбы.  Она целиком проваривается, становится нежной и сочной.

Древесные смолы придают рыбе золотистый оттенок и особый дымный аромат. От длительности копчения зависит насыщенность вкуса, чем дольше процесс, тем лучше.  Горячий дым является хорошим антисептиком,  поэтому копчение уничтожает до 99% бактерий. Для этого метода обработки используют рыбу слабого посола. Горячее копчение  отлично консервирует продукт и не дает ему усохнуть.

Рыба горячего копчения доставляется непосредственно от производителя. Тесное сотрудничество с поставщиком обеспечивает быструю доставку прямиком из коптильни, поэтому клиент гарантированно получает свежий продукт.

Рыба горячего  и холодного копчения с доставкой на дом

Оформить заказ просто. Достаточно выбрать понравившийся продукт, добавить его в корзину, провести оплату и можно дожидаться приезда курьера в оговоренный час. В каталоге нашего интернет-магазина продается копченая рыба из разных уголков России. Вся продукция свежая и соответствует ГОСТам.

Доставка продуктов

Предлагаем воспользоваться услугой быстрой адресной доставки товаров. Вы можете купить сухарики, рыбу, орехи. Заказать можно оптом или в розницу,

Для удобства выбора все позиции в каталоге разделены на тематические категории. Предлагаем заказать продукты домой или в офис.

Низкие цены, за счет прямых поставок

Значительные скидки при крупном опте

Собственная доставка

Z

Качественные товары от производителя